El Papán
Huasteco

Tamal gigante de masa gruesa relleno de cerdo en adobo rojo, envuelto en hoja de plátano. Especialidad de la casa.

Tortillas de maíz enchiladas con salsa de jitomate, frijoles y queso fresco. Con huevo al gusto.

Huevos al gusto, frijoles negros de olla, tortillas hechas a mano en comal, café de olla y jugo natural.

Tamales dulces y tiernos de elote fresco, servidos con crema y queso. Receta de temporada.

Caldo rojo con maíz cacahuazintle, cerdo y hierbas del monte. Servido con tostadas, cebolla y orégano.

Tortillas gruesas de masa rellenas de frijoles y queso, cocinadas en comal de barro. Sabor auténtico de la región.

Caldo generoso de res con elote, chayote, papa y verduras del huerto. Reconfortante y nutritivo.

Pollo de rancho en salsa de tomate verde con chile serrano y epazote. Servido con arroz y frijoles.

Tortillas fritas con frijoles, carne de res deshebrada y salsa verde. El antojito más solicitado del restaurante.

Café negro preparado en olla de barro con canela y piloncillo. Aroma inconfundible de la sierra potosina.

Agua fresca de tamarindo con piloncillo, preparada con fruta de la región. Refrescante y natural.

Limonada fresca con hierbabuena del jardín del hotel. Perfecta después de un tour por la Huasteca.